Περιγραφή

Το τσάι Ama pét-nat είναι ένα νέο, ελαφρώς αφρώδες ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ (μόλις 1.5%) αλλά γεμάτο γεύση, αποτέλεσμα ζύμωσης προσεκτικά επιλεγμένων ποικιλιών τσαγιού και αφεψημάτων βοτάνων. Λόγω του βάθους και της πολυπλοκότητάς του, το BAT παρέχει ένα ιδανικό εναλλακτικό ποτό για μια ποικιλία από γευστικές εμπειρίες.

Ο κήπος τσαγιού Moriuchi, που βρίσκεται στην επαρχία Σιζουόκα της Ιαπωνίας, φυτεύτηκε κατά την περίοδο Έντο. Είναι το έργο ζωής της οικογένειας Moriuchi που έχουν περάσει τις γνώσεις τους από γενιά σε γενιά. Οι απότομοι κήποι καλλιεργούνται βιολογικά για να παράγουν το καλύτερο, διαλεγμένο με το χέρι sencha.

Μόλις έρθουν σε επαφή τα αφεψήματα, που παρασκευάζονται με νερό από την πηγή Alzola, Izarraitz Massif, στη Χώρα των Βάσκων, με καλλιέργειες βακτηρίων και οι ζυμομύκητες, αρχίζουν να ζυμώνονται. Τόσο η ακρίβεια όσο και η ισορροπία είναι θεμελιώδεις για τη μεταμόρφωση του kombucha. Αυτοί οι παράγοντες, μαζί με τη συνεχή εξέλιξη και τη γήρανση στο μπουκάλι, είναι που επιτρέπουν στην Ama να γίνει ο δικός της ξεχωριστός εαυτός.

Ευέλικτο και προσαρμόσιμο. Ιδανικό για συνοδευτικά λιπαρά ψάρια, στρείδια, μύδια και άλλα οστρακοειδή.

Ιδανικό τόσο ως απεριτίφ όσο και στο μπουκάλι για να συνοδεύσετε διάφορα είδη κουζίνας ή ως μίξερ για κοκτέιλ.

Σερβίρετε κατά προτίμηση στους 9–11ºC/48–52°F σε ένα ποτήρι λευκό κρασί. Χειριστείτε και ανοίξτε προσεκτικά για να διατηρήσετε τις φυσαλίδες. Το ίζημα (τα μικρά σωματίδια οινολάσπης που προκύπτουν από τη ζύμωση) που υπάρχει σε κάθε μπουκάλι μπορεί να σερβιριστεί ή να διατηρηθεί στη φιάλη.

Επιπλέον πληροφορίες