Τα μυστικά της παραγωγής και η μέθοδος της οινοποίησης αυτής της σαμπάνιας παραπέμπουν στις ρίζες του οίκου Billecart-Salmon, με ιστορία επτά γενεών. Είναι ένα χαρμάνι από Chardonnay, Pinot Meunier και Pinot Noir, το οποίο οινοποιήθηκε σαν ερυθρό κρασί. Απαλό ρόδινο χρώμα, πλαισιωμένο από ζεστές χρυσαφένιες ανταύγειες, μαζί με φυσαλίδες που καταλήγουν αργά σ’ έναν επίμονο αφρισμό. Το αιθέριο μπουκέτο αποκαλύπτει λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων με νύξεις εσπεριδοειδών. Ο ιδιαίτερος τρόπος οινοποίησης χαρίζει σε αυτήν την σαμπάνια μια απαλή και κομψή γεύση, που καταλήγει σε ένα δροσερό τελείωμα, γεμάτο αρώματα βατόμουρων. Αυτή η ροζέ σαμπάνια είναι το ιδανικό απεριτίφ, μπορεί όμως και να συντροφεύσει πιάτα σολομού ή sushi. Στο επιδόρπιό σας, επίσης, θα προσθέσει μια υπέροχη νότα αρωμάτων κόκκινων φρούτων