Περιγραφή

Το Château Canon, ένα Premier Grand Cru Classé στο Saint-Émilion του Μπορντό, διαθέτει αμπελώνες κοντά στην πόλη και ένα σημαντικό τειχισμένο αγροτεμάχιο. Χειροποίητη συγκομιδή και οργωμένη με άλογα, αυτή η πλοκή που κυριαρχεί στο Merlot ενισχύει το Château Canon grand vin μαζί με το Cabernet Franc. Πάνω από το 60% των αμπελώνων της Canon είναι Merlot, ενώ οι υπόλοιποι φυτεύονται με Cabernet Franc. Η προσεκτική ανάμειξη αποδίδει ομαλότητα και δομή.

Το κρασί Croix Canon παρασκευάζεται από έναν παρακείμενο αμπελώνα 11 στρεμμάτων. Οι αγοραστές θα πρέπει να σημειώσουν άλλα κρασιά “Canon” από την Canon-Fronsac.

Ιστορία:
Αποκτήθηκε το 1760 από τον Jacques Kanon, το κτήμα πουλήθηκε αργότερα στην οικογένεια Fontemoing, διατηρώντας την ιδιοκτησία μέχρι το 1857. Επίσημα ονομάστηκε Château Canon το 1853, το vintage του 1959, μετά το Bordeaux freeze, κέρδισε τη φήμη με 95 βαθμούς από τον Robert Parker.

Ο γίγαντας της μόδας Chanel αγόρασε την Canon το 1996, αναλαμβάνοντας ανακαινίσεις και αντικαθιστώντας το Cabernet Sauvignon με Merlot και Cabernet Franc. Αυτό ευθυγραμμίζεται με την ανανέωση του Château Rauzan-Ségla που ανήκει στη Chanel στο Margaux.

Επιπλέον πληροφορίες