Περιγραφή

Το Château La Tour de By είναι ένα κτήμα κρασιού του Μπορντό στην αριστερή όχθη της ονομασίας Médoc. Κάνει τα κυρίαρχα κόκκινα του Cabernet Sauvignon σε συνδυασμό με Merlot και Petit Verdot. Η ιστορία του κτήματος χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, όταν ήταν για πρώτη φορά γνωστό ως La Roque de By. Το ίδιο το κάστρο χτίστηκε το 1876. Το La Tour de By πήρε το σύγχρονο όνομά του από έναν περίοπτο πέτρινο πύργο στην ιδιοκτησία και τη θέση του στην περιοχή de By του Médoc.

Το ακίνητο καλύπτει 94 εκτάρια (232 στρέμματα) με περίπου 74 εκτάρια (183 στρέμματα) με αμπέλια. Ο αμπελώνας δίνεται σε 60 τοις εκατό Cabernet Sauvignon, 35 τοις εκατό Merlot και 5 τοις εκατό Petit Verdot: αναλογίες που αντικατοπτρίζονται στο μείγμα του grand vin.

Η ζύμωση πραγματοποιείται τόσο σε ξύλινες δεξαμενές όσο και σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας πριν από μια μέση περίοδο παλαίωσης 16 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, από τα οποία το 30% είναι καινούργια.

Το κάστρο παράγει ένα δεύτερο κρασί που ονομάζεται La Roque de By από το ιστορικό όνομα της ιδιοκτησίας και ένα τρίτο κρασί που ονομάζεται Heritage Marc Pages. Αυτό το κρασί πήρε το όνομά του από τον πατριάρχη της οικογένειας Pages, ο οποίος ανέλαβε την αποκλειστική ιδιοκτησία του Château La Tour de By το 1999, μετά από δεκαετίες κοινής ιδιοκτησίας με δύο άλλες οικογένειες του Μπορντό. Το Heritage Marc Pages είναι φτιαγμένο από τα παλαιότερα αγροτεμάχια με αμπέλια και είναι συνήθως 80 τοις εκατό Cabernet Sauvignon και 20 τοις εκατό Merlot.

Επιπλέον πληροφορίες