Περιγραφή

Αυτό είναι ένα από τα δύο εμβληματικά Zinfandel από τους αμπελώνες Ridge, μαζί με το Lytton Springs, αν και δεν είναι τυπικά Zinfandel. Αρχικά, και τα δύο είναι μείγματα Zinfandel με Carignane και Petite Sirah, αλλά μιας και το ποσοστό Zinfandel είναι κάτω από 85%, η ποικιλία δεν μπορεί να αναγράφεται στην ετικέτα. Σε δεύτερο επίπεδο, ενώ τα περισσότερα Zinfandel υψηλού επιπέδου είναι ‘τέρατα’ με 16% αλκοόλ και τανίνες επιπέδου Cabernet, τα Ridge είναι πάντα εξαιρετικά φινετσάτα. Το Geyserville (προφέρεται Γκάϊζερβιλ) είναι το πιο μαλακό από τα δύο, μιας και έχει υψηλότερα επίπεδα Carignane από ό,τι Petite Sirah

Αυτό είναι το 54ο συνεχόμενο vintage του Ridge στο Geyserville. Τα σταφύλια καλλιεργούνται σε τρεις παρακείμενους αμπελώνες σε έναν ενιαίο τύπο εδάφους, που εναποτίθεται από μια αρχαία έκπλυση του Ρωσικού ποταμού που μετέφερε πέτρες και χαλίκια του ποταμού. Έχει μήκος περίπου ένα και τέταρτο μίλια και πλάτος μισό μίλι.

71% Zinfandel, 19% Carignane, 7% Petite Sirah, 3% Alicante Bouschet

Ζύμωση: Full Crush, 100% αιωρούμενο καπάκι. Φυσικές πρωτογενείς και φυσικές δευτερογενείς (μηλογαλακτική) ζυμώσεις. καθημερινές αντλίες. πιέζεται στις έξι ημέρες.
Βαρέλια: 100% αμερικάνικα δρύινα βαρέλια αποξηραμένα στον αέρα (20% νέα, 2% ενός έτους, 22% δύο ετών, 25% τριών ετών και 22% τεσσάρων ετών και 9% πέντε ετών ).
Παλαίωση: Δώδεκα μήνες σε βαρέλι

Χειροποίητα τρυγημένα σταφύλια. αποτελειωμένο και θρυμματισμένο. ζυμώνεται στις γηγενείς ζύμες, ακολουθούμενη από πλήρη μηλογαλακτική στα φυσικά βακτήρια. δρυς από παλαίωση βαρελιού? SO2; ταμπόν φιλτραρισμένο κατά την εμφιάλωση. Σύμφωνα με τη φιλοσοφία μας για ελάχιστη παρέμβαση, αυτό είναι το άθροισμα των ενεργειών μας.

Επιπλέον πληροφορίες