Η Don Julio 70 χρησιμοποιεί προσεκτικά επιλεγμένη, εντελώς ώριμη γαλάζια αγαύη Weber και αποστάζεται σε χάλκινους άμβυκες. Παλαιώνεται για 18 μήνες σε βαρέλια Bourbon από λευκή αμερικανική δρυ και στη συνέχεια υποβάλλεται σε φιλτράρισμα με άνθρακα, για να αποκτήσει ξανά τις βασικές νότες εσπεριδοειδών μιας τεκίλας blanco. Έτσι δημιουργείται μια συνδυαστική γευστική εμπειρία: στην αρχή νότες εσπεριδοειδών και βοτάνων και στο τέλος γεμάτη, γλυκιά και απαλή επίγευση.