Περιγραφή

Ο αμπελώνας του οίκου σαμπάνιας Drappier εκτείνεται σε 100 εκτάρια αμπέλου, νότια της Reims, που μοιράζονται μεταξύ των παλαιών αμπελώνων στην Côte des Bar, του έντονου Pinot Noir στη Montagne de Reims και του πολύ εκλεκτού Chardonnay από την Côte des Blancs. Αυτός ο αμπελώνας αποκτά το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του από το πλούσιο σε ασβεστόλιθο έδαφος σε συνδυασμό με τις μέγιστες ποσότητες ηλιοφάνειας. Ορισμένα από τα αγροτεμάχια του οίκου Drappier καλλιεργούνται επίσης με άλογα έλξης.

Αυτή η cuvée Carte d’Or του οίκου σαμπάνιας Drappier παράγεται από το πρώτο πιεστήριο. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με τη βαρύτητα, ακολουθούμενη από φυσική καθίζηση. Μηλογαλακτική ζύμωση. Το 5% των κρασιών παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια. Χρήση 40% αποθεματικών οίνων.

Επιπλέον πληροφορίες