Το Dolceoro θα μπορούσε να είναι ένα μανιφέστο κατά της κλίκας εκείνων που διαλαλούν πως η οινική ποιότητα είναι για λίγους, για όσους μπορεί να την καταλαβαίνουν και για τους τυχερούς που μπορούν να την πληρώσουν. Εμείς λέμε πως, για κάθε σεντ του ευρώ που μπορούμε να ξοδέψουμε, το Dolceoro μάς δίνει αναλογικά την υψηλότερη ποιότητα και μια προσωπικότητα που πείθει τόσο τον γνώστη όσο και έναν απλό οινικό εραστή.