DOMAINE PILLOT CHASSAGNE MONTRACHET Vieilles Vignes Rouge 2018
€44.00
Τα παλιά κλήματα προσφέρουν ένα βαθύ κόκκινο κρασί με ένα βελούδινο μπουκέτο. Γεύσεις κερασιού και κόκκινων φρούτων με έντονη αίσθηση στο στόμα που τονίζει τις χαρακτηριστικές πικάντικες νότες του. Ηλικία 4-8 ετών. Πίνετε στους 15°C.
Αυτό το κρασί χρειάζεται 3-4 χρόνια παλαίωσης για να μαλακώσει οι τανίνες. Αφήνοντας ένα μεταξωτό κρασί που ταιριάζει τέλεια με μπριζόλα ή ένα μπούτι αρνιού (Νεοζηλανδίας).
- Περιγραφή
- Επιπλέον πληροφορίες
- Αξιολογήσεις (0)
Περιγραφή
DOMAINE PILLOT CHASSAGNE MONTRACHET, Vieilles Vignes:
“Ποικιλία Pinot Noir που κλαδεύεται στο Cordon de Royat. Αυτά τα 2.97 στρέμματα αμπέλια φυτεύτηκαν το 1959, το 1962, το 1963 και το 1969.
Αυτό το κρασί αποτελείται από τέσσερα αγροτεμάχια με αμπέλια που φυτεύτηκαν το 1959 και το 1969. Τα παλιά αμπέλια κλαδεύονται με κορδόνι και παράγουν σχετικά λίγα σταφύλια. Επομένως, τα σταφύλια είναι πιο συμπυκνωμένα και μαζεύονται με υψηλότερο επίπεδο ωριμότητας.
Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι, μεταφέρονται στο οινοποιείο μας, αποκαθίστανται και τοποθετούνται σε δεξαμενή. Μετά από μερικές ημέρες ψυχρής διαβροχής, η αλκοολική ζύμωση ξεκινά παραδοσιακά με κανονικό σπρώξιμο του καπακιού, επιτρέποντας έτσι πολύ μικρές ρυθμίσεις θερμοκρασίας των σταφυλιών που ζυμώνουν. Στη συνέχεια παλαίωσε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (20% καινούργια). Εμφιαλώνεται στο οινοποιείο μετά από παλαίωση για 14 μήνες. Καταναλώστε στους 15°C.”
Επιπλέον πληροφορίες
| Χρώμα | Ερυθρός |
|---|---|
| Ξηρότητα | Ξηρός |
| Χρονιά | 2018 |
| Χώρα | Γαλλία |
| Περιφέρεια | Burgundy |
| Παραγωγός | Domaine Jean Pillot & Fils |
| Αλκοόλ | Κάτω του 15 % |
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.