Περιγραφή

H Bimba δεν είναι grappa, αλλά uva. Σε επίπεδο θεωρίας, μπορούμε να διαχωρίσουμε τα δύο ως εξής: η grappa προέρχεται από απόσταξη των στερεών του σταφυλιού, δηλαδή είναι το δικό μας τσίπουρο. Η uva γίνεται από σταφύλια που δεν έχουν πατηθεί, άρα έχουν ακόμα τον χυμό τους, δηλαδή αυτό που λέμε απόσταγμα σταφυλής. Η διαφορά στην γεύση είναι ότι η grappa είναι σχετικά πιο σκληρή, ενώ η uva έχει πάντα πιο αιθέριο χαρακτήρα. Η Bimba είναι πολύπλοκη και σίγουρα κομψή.

Επιπλέον πληροφορίες