Βασισμένη στον παγωμένο τρύγο του 2017, αυτή η σύνθετη, γραμμική, αλλά πλούσια και πολύ δροσερή σαμπάνια είναι φτιαγμένη με σταφύλια από αμπελώνες των περιοχών Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize και Oiry, οι οποίοι είναι γνωστοί για την άριστη ποιότητά τους. Τα διατηρημένα λεμόνια, το ψωμί με προζύμι και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα διαρκούν καλά στη μακρά επίγευση.