Περιγραφή

Ίσως να έχετε ακούσει την έκφραση ‘super seconds’ που αφορά ‘δεύτερα’ grands crus classés τα οποία, όμως, κάνουν κρασιά ανώτερης ποιότητας από ό,τι δηλώνει η κατάταξή τους. Όταν μιλάμε για το Château Lynch-Bages μάλλον θα έπρεπε να το χαρακτηρίσουμε ‘hyper-fifth’ μιας και, ενώ κατατάχθηκε πέμπτο, στην ουσία (και στην τιμή) κοντράρεται με επιτυχία με σχεδόν όλα τα super seconds. Κλασικό Pauillac για αυτούς που λατρεύουν το κόκκινο κρασί.

Το Château Lynch-Bages βρίσκεται στην κοινότητα Pauillac της περιοχής Médoc στο Μπορντό. Το grand vin, το οποίο κατασκευάζεται κυρίως από Cabernet Sauvignon, είναι γνωστό για τη δομή και την έντασή του και μπορεί να παλαιώσει για 20 χρόνια ή περισσότερο. Κατατάσσεται μεταξύ των καλύτερων στην ονομασία.

Το ακίνητο στο χωριό Bages παίρνει το άλλο μέρος του ονόματός του από τον Thomas Lynch, έναν έμπορο Μπορντό ιρλανδικής καταγωγής, ο οποίος κατείχε το ακίνητο από το 1749 έως το 1824. Βαθμολογήθηκε ως πέμπτη ανάπτυξη στην ταξινόμηση του Μπορντό του 1855, αν και η φήμη του το ακίνητο, τώρα στα χέρια της οικογένειας Cazes, εκτινάχθηκε στα ύψη από το 1945 μετά από μια σειρά από εξαιρετικές σοδειές.

Αμπελώνες και οινοποίηση
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε ένα οροπέδιο δυτικά της πόλης Pauillac σε χώματα με χαλίκι, κιμωλία και άμμο. Υπάρχουν πάνω από 100 εκτάρια (247 στρέμματα) αμπελώνων, τα οποία από το 2006 έχουν χωριστεί σε 200 αγροτεμάχια για να ταιριάξουν καλύτερα τις αμπελουργικές πρακτικές με το terroir.

Το Cabernet Sauvignon αντιπροσωπεύει επί του παρόντος το 68 τοις εκατό της φυτεμένης έκτασης. Το υπόλοιπο φυτεύεται σε Merlot (26), Cabernet Franc (4) και Petit Verdot (2 τοις εκατό).

Η ζύμωση πραγματοποιείται σε δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα ελεγχόμενης θερμοκρασίας με εκτεταμένο remontage (pumping-over) για συγκέντρωση και ένταση χρώματος. Το Lynch-Bages παλαιώνει για περίπου 15 μήνες σε δρύινα βαρέλια, περίπου τα δύο τρίτα των οποίων είναι καινούργια. Αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό του κτήματος είναι η παλιά δεξαμενή με τα παραδοσιακά πατώματα, τα σχοινιά, τις τροχαλίες και τους κουβάδες, που δίνουν τα πλεονεκτήματα της βαρυτικής ροής, διαδικασία που ενσωματώνεται σε πολλά σύγχρονα σχέδια οινοποιείων.

Άλλα κρασιά Lynch-Bages
Το κτήμα κάνει ένα δεύτερο κρασί, το Echo de Lynch-Bages. Μέχρι το 2008 ήταν γνωστό ως Château Haut-Bages Averous (το όνομα που πήρε από ένα πρώην κτήμα Pauillac που ανήκε στην οικογένεια).

Το σπάνιο Blanc de Lynch-Bages, που κατασκευάζεται από το 1990, είναι ένα μείγμα λευκού Bordeaux που έχει υποστεί ζύμωση με οινολάσπη από 6 εκτάρια (15 στρέμματα) αμπέλια σε οκτώ διαφορετικά αγροτεμάχια αμπελώνων στα δυτικά του κτήματος. Πωλείται ως AOP Bordeaux.

Άλλα ακίνητα και εμπορικά σήματα υπό την ίδια ιδιοκτησία
Οι ιδιοκτήτες της μάρκας Michel Lynch, άλλα ακίνητα του Μπορντό στο χαρτοφυλάκιο της Societe Jean-Michel Cazes περιλαμβάνουν τους Cordeillan-Bages στο Pauillac, Ormes de Pez στο Saint-Estephe, Villa Bel-Air στους Τάφους. Αλλού η οικογένεια έχει επίσης κτήματα στο Minervois και στο Châteauneuf-du-Pape, και (σε συνεργασία με τον Jorge Roquette του Quinta do Crasto) την ετικέτα Roquette & Cazes στην περιοχή Douro της Πορτογαλίας.

Επιπλέον πληροφορίες