Περιγραφή

Τα Barbaresco του Pio Cesare είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για όσους θέλουν να καταλάβουν για ποιους λόγους τα Nebbiolo αυτής της περιοχής είναι μερικά από τα καλύτερα ερυθρά κρασιά του πλανήτη. Το στιλ Pio Cesare είναι σχετικά μοντέρνο, με αρκετά τονισμένο το καινούργιο βαρέλι, αλλά η πολυπλοκότητα, η στιβαρή δομή και τα αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών, γλυκών μπαχαριών και μαύρων φρούτων είναι το Barbaresco στα καλύτερά του.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ: NEBBIOLO 100%
ΑΜΠΕΛΙΕΣ: Από τους οικογενειακούς μας αμπελώνες στο Treiso (Il Bricco, San Stefanetto και Bongiovanni) και στο San Rocco Seno d’Elvio (Rocche di Massalupo). Αυτό το κρασί παράγεται πάντα και παραδοσιακά από την οικογένειά μας από σταφύλια που προέρχονται από διαφορετικές τοποθεσίες εντός της ονομασίας Barbaresco. Αυτή είναι η κλασική «φόρμουλα» που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίες οικογένειες Barbaresco για την παραγωγή ενός κρασιού που αγκαλιάζει και συνδυάζει καθένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά των διαφορετικών αμπελώνων και εδαφών της περιοχής Barbaresco.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Επαφή με το δέρμα για 25-30 ημέρες.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Σε μεγάλη γαλλική βελανιδιά «botti» για περίπου 30 μήνες. για μια μικρή ποσότητα σε barriques.

Επιπλέον πληροφορίες