Περιγραφή

Η ΒΡΑΝΑ ΠΕΤΡΑ είναι ένα αμπελοτόπι φυτεμένο πριν από 44 χρόνια σε μία αμφιθεατρική πλαγιά στην άκρη του χωριού, του Τριλόφου στα 200m, κυρίως ασβεστολιθικά με έντονη παρουσία σχιστόλιθου και γρανίτη.  Το θερμό κλίμα της περιοχής μετριάζεται από θαλάσσια ρεύματα αέρα που φτάνουν ανεμπόδιστα στην περιοχή αλλά και από τα ψυχρά ρεύματα που κατεβαίνουν από το όρος Βέρμιο σε διαφορετικά στάδια της ημέρας. Το μεγάλο θερμομετρικό εύρος αλλά και η μέση θερμοκρασία παραμείνει σε χαμηλά για το υψόμετρο επίπεδα. Τα σταφύλια είναι κατά 50% «whole cluster » και η ζύμωση πραγματοποιείται με γηγενείς ζύμες και η εκχύλιση διαρκεί 30 μέρες, η ωρίμανση γίνεται σε γαλλικά βαρέλια 500 λίτρων δεύτερης χρήσης για 12 μήνες.

Επιπλέον πληροφορίες