Περιγραφή

Η ιστορία τους ξεκίνησε με πέντε αδέρφια που αγαπούσαν το ρούμι που ξεκίνησαν ένα ταξίδι που άνοιξε τα μάτια από την ηλιόλουστη Ισπανία στην ένδοξη Γουατεμάλα το 1940. Αυτό σηματοδότησε τη γέννηση του Botran, ενός ρούμι με μια ξεχωριστή συμπεριφορά που αντανακλά τη ζωντάνια του χυμού τους από ζαχαροκάλαμο και τα πολύχρωμα ουσία της γης τους. Έγιναν με περηφάνια το πρώτο βιώσιμο ρούμι στον κόσμο, ένα απόσταγμα που συνεχίζει να ενσαρκώνει το λαμπερό και ζωντανό πνεύμα του ρουμιού Γουατεμάλας.

Η ιστορία τους εκτυλίσσεται στα καταπράσινα χωράφια του Retalhuleu, όπου μεγαλώνουν, ζυμώνουν και αποστάζουν το καλάμι τους. Η διαδικασία γήρανσης λαμβάνει χώρα στα βουνά του Quetzaltenango, χρησιμοποιώντας το μοναδικό δυναμικό σύστημα γήρανσης. Η τελευταία πινελιά γίνεται στο Mixco, κοντά στην πόλη της Γουατεμάλας, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκάλι είναι ένα πραγματικό προϊόν της Γουατεμάλας.

Ως αποδέκτης της Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης, είναι υπερήφανοι που φτιάχνουν τα ρούμι τους εξ ολοκλήρου στη Γουατεμάλα. Είναι οι πρωτοπόροι της βιωσιμότητας, καθώς είναι το πρώτο ρούμι ουδέτερου άνθρακα παγκοσμίως. Η δέσμευσή τους είναι εμφανής στις ενέργειές τους, συμπεριλαμβανομένου του μετριασμού του αποτυπώματος άνθρακα, της φύτευσης πάνω από 1,8 εκατομμυρίων δέντρων από το 1977 και της αναγνώρισης από το ISCC σε κάθε στάδιο της διαδικασίας παραγωγής ρουμιού.

Το Casa Botran στα υψίπεδα Quetzaltenango, 2.300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, είναι όπου τα ρούμι τους παλαιώνουν σε μια δροσερή μέση θερμοκρασία 14°C. Χρησιμοποιώντας το Dynamic Aging System τους, προσαρμοσμένο από το Solera System, μεταφέρουν το υγρό ανάμεσα σε στοιβαγμένα βαρέλια με την πάροδο του χρόνου, ωθώντας τη γεύση σε πλήρη όγκο χωρίς να προσθέσουν ζάχαρη. Τα ρούμια Botran ξεχωρίζουν για το ότι είναι φτιαγμένα από αγνό, ακατέργαστο, συμπυκνωμένο χυμό ζαχαροκάλαμου (παρθένο μέλι), δίνοντας έμφαση σε μια φυσική και μη επεξεργασμένη ουσία.

Επιπλέον πληροφορίες