Περιγραφή

Το Château Cantemerle, μια πέμπτη ανάπτυξη στην ταξινόμηση του 1855 των Médoc and Graves, βρίσκεται στο Haut-Médoc, βόρεια της πόλης του Μπορντό. Το grand vin, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon, με την υποστήριξη των Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot, προσφέρει ένα δομημένο αλλά φρουτοκεντρικό στυλ τόσο για νεανική απόλαυση όσο και για τη δυνατότητα να γερνάς με χάρη.

Σε μια μοναδική ιστορική ανατροπή, ο Cantemerle, που αρχικά παραλείφθηκε από τη λίστα του 1855, εξασφάλισε τη θέση του ως πέμπτη ανάπτυξη την ίδια χρονιά λόγω της υπεράσπισης της ιδιοκτήτριας Caroline de Villeneuve.

Η πλούσια ιστορία του πύργου χρονολογείται από τον Μεσαίωνα, με τη σύγχρονη εποχή να ξεκινά το 1892 υπό τον Théophile-Jean Dubos. Το 1981, πέρασε στην ιδιοκτησία του γαλλικού ασφαλιστικού ομίλου Societe Mutuelles d’Assurance du Batiment et des Travaux Public (SMABTP).

Παρά τις αποτυχίες του αμπελώνα κατά τη διάρκεια των παγκόσμιων πολέμων, το κτήμα επεκτάθηκε από 200 σε 900 στρέμματα μέχρι το 1999. Το έδαφος, ένα μείγμα από πυρίτιο και χαλίκι, πρόκληση για τα αμπέλια, με αποτέλεσμα την υψηλή συγκέντρωση αρωματικών ουσιών στα αμπέλια Cabernet Sauvignon που είναι κυρίως 30 ετών.

Η οινοποίηση περιλαμβάνει μια σχολαστική επιλογή των καλύτερων φρούτων, ακολουθούμενη από παλαίωση για 12-16 μήνες σε γαλλική βελανιδιά, με περίπου τα μισά να είναι νέα βαρέλια.

Το δεύτερο κρασί του Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, προσφέρει ένα πιο προσιτό στυλ από το grand vin.

Επιπλέον πληροφορίες