Περιγραφή

Το Château Cheval Blanc στέκεται ως ένα διάσημο κτήμα κρασιού στην περιοχή Saint-Émilion του βορειοανατολικού Μπορντό, παγκοσμίως αναγνωρισμένο ως το κορυφαίο κρασί με βάση το Cabernet Franc, το οποίο συχνά συμπληρώνεται από συγκρίσιμα επίπεδα Merlot.

Το “grand vin”, το ομώνυμο κρασί του κτήματος, συνήθως υπερηφανεύεται για πλούσιο γεμάτο σώμα με σημαντικό φρουτώδες βάρος. Συνήθως επωφελείται από μια δεκαετία παλαίωσης φιαλών και οι εξαιρετικοί τρύγοι μπορούν να αντέξουν με χάρη για μισό αιώνα ή περισσότερο. Το δεύτερο κρασί του κτήματος είναι γνωστό ως Le Petit Cheval.

Αμπέλι
Βρίσκεται στα βορειοδυτικά, συνορεύει με το Pomerol (με τη La Conseillante ως γείτονα), ο αμπελώνας εκτείνεται σε 390 96 στρέμματα σε 45 οικόπεδα. Σημειωτέον, το Cabernet Franc κυριαρχεί στο 52% περίπου, συνοδευόμενο από 43% Merlot και 5% Cabernet Sauvignon.

Οι μοναδικές αναλογίες φύτευσης είναι μια αντανάκλαση του terroir, με ένα συνονθύλευμα εδαφών με ίσα μέρη πηλού και χαλίκι. Ο πηλός προσδίδει βελούδινες τανίνες, ενώ τα χαλικώδη εδάφη συμβάλλουν σε πιο αρωματικά και κομψά χαρακτηριστικά.

Ιστορία
Τα αμπέλια κοσμούν αυτό το σημείο από τον 14ο αιώνα, εξελίσσοντας στη σημερινή του μορφή τον 19ο αιώνα με στρατηγικές αποκτήσεις από το κτήμα Figeac. Οι άτυπες αναλογίες μισού Merlot και μισού φράγκου Cabernet καθορίστηκαν μέσω της επακόλουθης αναφύτευσης.

Η Cheval Blanc κέρδισε την αρχική της διάκριση στην Παγκόσμια Έκθεση του 1862 στο Λονδίνο, ξεκινώντας μια σειρά από θριάμβους που εδραίωσαν τη φήμη και τις τιμές της δίπλα στην πρώτη ανάπτυξη της Médoc. Αυτή η επιτυχία άνοιξε το δρόμο για την κατασκευή του πύργου του κτήματος.

Στην κατάταξη Saint-Émilion του 1955, η Cheval Blanc έλαβε την υψηλότερη βαθμολογία, διατηρώντας την ιδιότητά της ως Premier Grand Cru Classé A. Το 1998, μετά από 166 χρόνια οικογενειακής ιδιοκτησίας, ο Bernard Arnault της LVMH και ο αείμνηστος βαρόνος Albert Frère απέκτησαν από κοινού την περιουσία. .

Το εντυπωσιακό νέο κελάρι, που εγκαινιάστηκε το 2011, διαθέτει 52 τσιμεντένιες δεξαμενές προσαρμοσμένες σε διαφορετικά αμπελοτεμάχια. Το grand vin ωριμάζει για 16 έως 18 μήνες σε νέα δρύινα βαρέλια από διάφορα βαρέλια, αποδίδοντας ετήσια παραγωγή 80.000 φιαλών.

Ενώ αποσύρθηκε από την κατάταξη Premier Grand Cru Classé A το 2022, το Cheval Blanc εξακολουθεί να εκτιμάται από πολλούς ως ένα από, αν όχι το καλύτερο, κρασιά της ονομασίας και ευρύτερα Bordeaux.

Επιπλέον πληροφορίες