Περιγραφή

ALTAGRACIA 2018:

Ο χειμώνας του 2018 έλαβε μόνο το ένα τρίτο των βροχοπτώσεων του προηγούμενου έτους σε συνδυασμό με χαμηλές θερμοκρασίες τον Φεβρουάριο, καθυστερώντας τον βλαστικό κύκλο. Οι γενναιόδωρες ανοιξιάτικες βροχές έφτασαν στα τέλη Μαρτίου λίγες μέρες πριν από το ξεσπάσιμο, ενώ οι χαμηλές θερμοκρασίες συνέχισαν να επιβραδύνουν την ανάπτυξη του θόλου. Αυτό επέτρεψε εξαιρετικά ισορροπημένα αμπέλια με μικρή ανάγκη για παρέμβαση. Το Bloom εμφανίστηκε στις 24 Μαΐου, ένα από τα τελευταία που έχουν καταγραφεί. Το σετ φρούτων ήταν γενναιόδωρο με όμορφα γεμάτα συστάδες. Το καλοκαίρι που ακολούθησε ξεκίνησε ζεστό και τελείωσε ήπια, χωρίς ακραίες κλιματικές απαιτήσεις, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες ωρίμανσης. Ο καλός καιρός τον Αύγουστο επέτρεψε μια αργή ωρίμανση του καρπού με επίπεδα χρώματος εκτός χάρτη. Η ομάδα μπόρεσε να συλλέξει κάθε τεμάχιο στη βέλτιστη ωρίμανση μεταξύ 30 Σεπτεμβρίου και 19 Οκτωβρίου, την τελευταία συγκομιδή των τελευταίων 7 ετών. Στο κελάρι χρειαζόταν ελάχιστη έως καθόλου διαλογή. Μόλις μπει στη δεξαμενή, η εξαιρετική ικανότητα εκχύλισης είχε ως αποτέλεσμα υψηλό επίπεδο πολυμερικής ανθοκυανίνης και μέτρια επίπεδα τανίνης, οδηγώντας σε πολύ ισορροπημένα και εκλεπτυσμένα νεαρά κρασιά. Συμπτωματικά, η «ανύψωση» στη βελανιδιά ήταν ελαφρώς μικρότερη από το συνηθισμένο (19 μήνες) με αρκετή ποσότητα ελαφρώς φρυγανισμένης βελανιδιάς, που οδήγησε στην εμφιάλωση τον Ιούνιο. Τα σταφύλια Eisele Vineyard είναι πιστοποιημένα «Βιολογικά» από την CCOF και «Βιοδυναμικά» από τη Demeter.

Επιπλέον πληροφορίες