Η εμμονή με την ποιότητα ήταν το σήμα κατατεθέν του The Macallan από την ίδρυσή του από τον Alexander Reid σε ένα οροπέδιο πάνω από τον ποταμό Spey στη βορειοανατολική Σκωτία. Το Macallan ήταν ένα από τα πρώτα αποστακτήρια στη Σκωτία που του χορηγήθηκε άδεια. Από τότε έχουν δημιουργήσει τη φήμη ως ένα από τα κορυφαία ουίσκι single malt στον κόσμο. Η δημιουργία του The Macallan βασίζεται στις ζωτικής σημασίας επιρροές της Ισπανίας, της Βόρειας Αμερικής και της Σκωτίας – και των αντίστοιχων φυσικών πρώτων υλών τους, σε συνδυασμό με παραδοσιακές μεθόδους και χειροτεχνία. Όλα τα ουίσκι παίρνουν το 100% του χρώματος από το ξύλο στο οποίο ωριμάζουν. Καθώς το ξύλο είναι ένα φυσικό προϊόν, κάθε δέντρο είναι διαφορετικό και με τη σειρά του, προσδίδει διαφορετικές γεύσεις και χρώματα στο ουίσκι κατά την ωρίμανση.