Περιγραφή

Το οινοποιείο Rivetto γεννήθηκε το 1902 στο Montaldo Scarampi κοντά στην πόλη Asti. αρχικά ήταν ένα μικρό μαγαζί με ανταλλακτήρια σταφυλιών και κρασιών. Μόλις το 1922, με τη μεταφορά στην Άλμπα το οινοποιείο ξεκίνησε την παραγωγή ποιοτικών κρασιών. Σήμερα, το οινοποιείο λειτουργεί από την τέταρτη γενιά στο πρόσωπο του Enrico Rivetto, ακολουθώντας τη φιλοσοφία του σεβασμού προς το περιβάλλον, χρησιμοποιώντας βιολογικές μεθόδους χωρίς τη χρήση συνθετικών χημικών.

Χειρονακτικός τρύγος μέσα Οκτωβρίου. Ζύμωση σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες (28-30°C) σε δεξαμενές από ατσάλι. Αναγωγική οινοποίηση για 20 ημέρες και στη συνέχεια μηλογαλακτική.

Η γεύση είναι λεπτή και καλά δομημένη, με νότες φρεσκάδας και σημαντικές τανίνες.

Έχει καλή δυνατότητα παλαίωσης και είναι εξαιρετικό αν το πιείτε σε συνδυασμό με κόκκινο κρέας, κυνήγι και καρυκευμένα τυριά

Επιπλέον πληροφορίες